アボカドは「世界一栄養価が高い果物」ともいわれます。
実際、アボカドが世界一かどうかは別として確かに栄養価は高く、特に多く含まれるオレイン酸やカリウム、ビタミンE、水溶性食物繊維、グルタチオンなどは血管の若返リや美肌の維持、アンチエイジングなどに役立つとされます。
アボガド食べ頃の見分け方
青くて固いものは換気のある室温（20～２５℃）で、軟らかくなるまで追熟させます。果皮が、濃緑色から黒褐色に変わり果底部まで軟らかくなったら食べ頃です。
■『アボカドとオイルサーディンのスモーブロー』■
ライ麦パン 1枚
アボカド 1/2個
オイルサーディン 2～3フィレ
赤玉ねぎ 適量
輪切りレモン 2枚
フライドオニオン 大さじ1
ディル等のハーブ 適量
*塩コショウ 適量
*レモン果汁 小さじ1
マヨネーズ 小さじ2
作り方はこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/122883/recipe/1246723
ナイフとフォークを使って食べるデンマークのオープンサンドイッチ。ライ麦パンの上に、野菜等の具材を重ねていくお手軽サンドイッチです。
■『焼きアボカドのタコス風サラダ、ガパオ風味』■
豚ひき肉 200g
アボカド 1個
レタス 4～5枚
ミディトマト 4個
ドンタコス(スパイシーなスナック) 10枚くらい
バジルペースト 小さじ1
クッキングペースト ガパオ味 小さじ2
オリーブオイル 大さじ1
ビネガー 大さじ1
塩 小さじ1/2
クッキングペースト ガパオ味でエスニック風？スナックのドンタコスも使ってメキシカンな？タコス風サラダを作ってみました。スパイシーでおいしいです！
■『熱々ドレッシングのサーモンアボカド』■
お刺身用サーモン 100g
アボカド 1/2個
ベビーリーフ 1/2袋
☆オリーブ油 大1
☆ごま油 小2
☆にんにくチューブ 10cm
☆醤油 小2
いりごま お好み
こしょう お好み
作り方はこちら
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熱々ドレッシングをかけていただくサラダ
■『ウインナーとアボカドのプルアパートブレッド』■
ウインナーとアボカドのプルアパートブレッド
ふすまカンパーニュ … 1個
ウインナー … 3本
プチトマト … 3個
アボカド … 4分の1個
紫玉ねぎ … 適宜
ブロッコリー … 適宜
シュレッドチーズ … 70g
モッツアレラチーズ … 適宜
ケチャップ … 適宜
オレガノ（乾燥） … 少量
ガーリックパウダー … 少量
どのピースをちぎっても、何かの具材とチーズがびよよーん。いろんな味で楽しもう！
このほか、アスパラガスやインゲン、明太子、海老なども美味しい。
持ち寄りパーティに持参する時は、切り込みを入れたパンと具材は別々にしておき、現地でサッと詰めて、トースターだけお借りしましょう！
■『濃厚アボカドと蒸し鶏のクリームパスタ』■
スパゲッティ 2人前
アボカド 1/2個
レモン汁 数滴
生クリーム 大さじ3
麺つゆ 大さじ1
ニンニク（チューブ） 1CMくらい
蒸し鶏（検索してね） 適量
黒コショウ 少々
作り方はこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/224611/recipe/1261330
■『生クリームを使わないのにクリーミーなアボカドカルボナーラ』■
生クリームを使わないのにクリーミーなアボカドカルボナーラ
ボールに熟れたアボカド半個と卵黄1個オリーブオイル大匙1コンソメ半個おろしニンニク少々入れ潰しながら混ぜ、炒めたベーコン60gバター10g茹でたパスタ一人前入れ混ぜ塩胡椒… twitter.com/i/web/status/9…
■『焼きアボカドをのせた南イタリア風ラグータリアテッレ』■
豚ひき肉 500g
aイタリアンハーブミックスソルト 適量
aしょうが ひとかけ
aニンニク 1個
aイタリアンパセリ 少々
aローズマリー 少々
aコショウ 少々
aオリーブオイル 大さじ1
bニンジン 95g
b玉ねぎ・セロリ 各120g
bブラウンマッシュルーム 65g
ドライポルチーニ 8g
bトマト 1個
トマトジュース 200㏄
野菜のブロード 500㏄
他
作り方はこちら
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