■『兵庫県加古川のソウルフード かつめし』■
牛もも肉 300g
キャベツ 4枚くらい
小麦粉 大さじ2
たまご 1個
パン粉 適量
―ソースの材料―
デミグラスソース 1缶
ウスターソース 大さじ2
ケチャップ 大さじ1
インスタントコーヒーの粉 小さじ1/2
バター 10g
作り方はこちら
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/mhoko-mi/16-00020
加古川市民のソウルフードである「かつめし」は、加古川市内 の喫茶店で食べることができます。
私が通っていた高校では、学食でも食べられました。
ほかにも、「かつめし」をテーマにした歌もあったりして、本当に地元民にはなくてはならない食べ物なんです。
■『大阪風トルコライス』■
市販チキンカツ・・・１枚
卵・・・２個
＜チキンライス＞
ご飯・・・１人前
鶏肉・・・適量
玉ねぎ・・・適量
塩・胡椒・・・少々
ケチャップ・・・適量
＜特製デミソース＞
市販デミグラスソース・・・１／２Ｃ
ケチャップ・・・大さじ１
ココナッツミルク・・・大さじ１
チキンライスが旨い、そしてカツと玉子にたっぷりかかった
デミソースが旨くて、ベストなマッチング。
ああっ、リッチなランチだなあ。
■『函館の思い出 シスコライス』■
ピラフにウインナーとミートソースがかかった函館のソウルフードです。一般家庭で食べられているというより、カリフォルニアベイビーというお店で出している料理です。
函館市民はもちろん、観光客からも愛されている素晴らしいお店です。函館へ旅行の際には是非食べて欲しい一品ですね。
■『長野の山賊焼き』■
鶏もも肉 １枚
醤油 大さじ２
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
砂糖 小さじ１
にんにく １～２かけ
しょうが １かけ
片栗粉 大さじ２
山賊焼きには２種類あるってコトを知りました。１つは、長野（中信地方）のご当地料理で、鶏のもも肉をにんにくを効かせたタレに漬け込んだ、ジャンボサイズのから揚げ。もう１つは、山口の「いろり山賊」という飲食店発祥の、骨付きモモ肉を丸ごと使ったローストチキン。どっちも、豪快な感じが、山賊なのでしょうね、きっと。
■『新潟名物 イタリアン風焼きそば』■
うどん ・・・１個
焼きそばソース ・・・１人前よりちょっと薄め
もやし ・・・ひとつかみ
オリーブ油 ・・・小さじ１
パセリ ・・・少々
ひき肉 ・・・２００g
トマト・茄子・人参・玉ねぎ・にんにく ・・・１個
固形コンソメ ・・・１個
塩・胡椒 ・・・適量
ベイリーフ ・・・１枚
パセリ・バジル ・・・適量
トマトケチャップ ・・・適量
オリーブ油 ・・・大さじ１
作り方はこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/18369/recipe/634763
新潟名物の「イタリアン」。太麺でもやしの入った焼きそば（ソース味）の上にミートソースがかかったその風貌は、いささか不思議な感じは致しますが、その美味しさは食べた人にしかわからない！『みかづき』により「イタリアン焼きそば」として売り出され、いまや新潟県人の忘れられない味となっています。
■『会津名物✿ソースかつ丼』■
豚ロース肉（5MM幅） 1枚
塩・黒コショウ 適量
バッター液 適量
パン粉 適量
★中濃ソース 大さじ4
★ケチャップ 大さじ1
★みりん 大さじ2
★醤油 大さじ1/2
★鰹節 1パック
★水 大さじ4
キャベツ（千切り） 適量
ご飯 適量
奈良漬け 2切れ
作り方はこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/224611/recipe/1220477
■『沖縄のソウルフード タコライス』■
ご飯 1人前
タコスミート（検索してね） 適量
アボカド 1/2個
レタス 1枚
完熟トマト 1/2個
スライスチーズ 1枚
トルティーヤチップス 適量
★サルサソース（検索してね） 適量
★メキシカンソース（検索してね） 適量
作り方はこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/224611/recipe/1218266
■『宮崎のチキン南蛮 タルタルソース』■
・鶏もも肉 150g
・卵 1個
・塩コショウ 適量
・片栗粉 適量
・揚げ油 適量
・濃口醤油 50cc
・薄口醤油 50cc
・みりん 25cc
・酢 100cc
・砂糖 100g
・塩 3g
・七味 適量
・マヨネーズ 50g
・砂糖 5g
・ケチャップ 5g
・ゆで卵 1/2個
・きゅうり 1/4本
・玉ねぎ（中） 1/4個
作り方はこちら
https://macaro-ni.jp/42656
宮崎県のご当地グルメといえば、やっぱりチキン南蛮が有名ですよね。チキン南蛮とは、油で揚げた鶏肉を甘酢とタルタルソースをかけた料理です。元々は、延岡市という場所でまかないとして食べられていたものだと言われています。
■『長野のソウルフード おやき』■
～材料 約１２個分～
・完熟かぼちゃ １／４個
・砂糖 ４０ｇ（かぼちゃの甘さで調節を）
・塩 少々
・水 ３０～５０ｃｃ
・あずきあん ２５０ｇ（出来上がりの量。豆を茹でて作るのが大変なら、市販のものを。）
（生地・・・A)
・中力粉 ３００ｇ（オレゴンと言う中力粉を使います）
・ベーキングパウダー ５ｇ
・ぬるま湯 ３００ｃｃ
作り方はこちら
https://ameblo.jp/team-yamacca/entry-11201773010.html
フライパンなどで一度焼き目を付けて香ばしくした後、ふっくらと蒸し上げていきます。
■『岐阜県民のソウルフード 鶏ちゃん焼き』■
・ 鶏肉（もも・むねどちらでも可） ・・・ ３００ｇ
・ キャベツ ・・・ １／４個
・ もやし ・・・ １／２袋
・ ニラ ・・・ １／２束
・ にんじん ・・・ １／４本
Ａ 赤味噌（または合わせ味噌） ・・・ 大匙２
Ａ 酒 ・・・ 大匙２
Ａ みりん ・・・ 大匙２
Ａ 醤油 ・・・ 大匙２
Ａ すりおろしにんにく（チューブ可） ・・・ 小匙１／２
Ａ すりおろしショウガ（チューブ可） ・・・ 小匙１／２
Ａ 豆板醤 ・・・ 少々
作り方はこちら
http://hina-style.net/keichannyaki-gihu-soul-food.html
