厚揚げ×ひき肉で、美味しいおかずを作りたい！
お値段控えめなのがうれしい厚揚げ。しかも淡白な味だから、いろんな調味料や素材にマッチするので、和風にも洋風にも中華風にもアレンジできる便利食材ですよね。
「厚揚げ」と「ひき肉」はお手頃価格で手に入る、調理しやすい便利な食材です。どんな味付けにも合い、いろんな調理法で楽しむことができるこの組み合わせは、とっても重宝しますよね。
ご飯ススム～厚揚げと豚ひき肉♪
材料 （3～4人分）
厚揚げ1枚
豚ひき肉300g
★砂糖・醤油・酒各大さじ2～3
★酢大さじ1
★豆板醤 小さじ1
片栗粉（とろみ用） 大さじ1/2～
厚揚げとひき肉を炒めるだけなのに、この味付でご飯もススムしっかりおかず！甘辛+酢にピリ辛な豆板醤♪
厚揚げで和風麻婆。
材料 （4～5人分）
厚揚げ2パック（※）
豚挽き肉150g
にら（またはネギでも）100g
生姜 1かけ（にんにく1/2片分ぐらいの大きさ）
醤油大さじ2
砂糖大さじ1と1/2
日本酒大さじ1
だし汁（和風だし） 200cc
片栗粉 適宜
とろみのついたフワフワ厚揚げがおいしい簡単お惣菜です。辛くないのでお子様やご年輩の方にもどうぞ。
厚揚げの肉みそがけ
材料3人分
厚揚げ約３００ｇ
長ネギ１/2本
豚ひき肉２００ｇ
酒大さじ１にんにく、しょうがチューブ
各４ｃｍ
甜麺醤大さじ２
しょうゆ小さじ２
みりん大さじ２
サラダ油小さじ１/2
万能ねぎ(小口切り)３本分
塩、こしょう少々
厚揚げをひと口大に切り、コロコロとフライパンでやき、肉みそをかけました。ビールのお供に！
豚ひき肉と厚揚げのケチャップ炒め
材料【2人分】
豚ひき肉1/2パック（150g）
厚揚げ1個
もやし100g
みじん切りしょうが1/2片分
みじん切りにんにく1/2片分
片栗粉A小さじ1/2
ケチャップA大さじ3
酒A大さじ1
しょうゆA小さじ2
こしょうA少々
葉ねぎ適宜
油小さじ2
豚ひき肉を使って「10分」でできるスピード炒め物！ もやしと厚揚げで、食べごたえ満点。
厚揚げともやしのピリ辛中華炒め
材料4人分
厚揚げ２６０g
もやし２/３袋
豚ひき肉１３０g
生姜（みじん切り）小さじ１
ニンニク（みじん切り）１/２片分
豆板醤少々
酒大さじ１/２
醤油大さじ１と１/２
オイスターソース小さじ１/２
砂糖小さじ１/２
塩ひとつまみ
水溶き片栗粉少々
ごま油大さじ１/２
細ねぎ（小口切り）適量
白いりごま適量
メインおかずにも、おつまみにもオススメな炒めものレシピ。厚揚げともやしで手軽に作れますよ。水分の出やすいもやしの炒めものは、水溶き片栗粉でとろみをつけるのがポイント！
厚揚げの麻婆なす
材料（２人分）
豚ひき肉…100g
厚揚げ…１枚(約200g)
なす…２個
しょうがのみじん切り…大１かけ分(約20g)
長ねぎの粗みじん切り(青い部分を含む)…1/4本分
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ１
煮汁
・砂糖、みそ…各大さじ１
・とりガラスープの素…大さじ1/2
・水…120ml
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ１)
・サラダ油、酒、ごま油
小松菜と厚揚げの豚そぼろあんかけ
材料 （２人分）
小松菜１/2束（１２０g位）
厚揚げ１/２丁
豚ひき肉８０～１００g
片栗粉 適量
酒ひとふり
生姜（すりおろし） 小さじ１位＋小さじ１～
☆砂糖大さじ１と１/2~2
☆しょう油大さじ２
☆みりん 大さじ１弱
☆水５０ｃｃ
水溶き片栗粉片栗粉小さじ２＋水大さじ１強
ごま油、七味等（お好みで）適量
生姜をきかせたそぼろあんかけは、寒い時期にも嬉しい１品。甘辛味のご飯の進む美味しさです。
厚揚げと小松菜のごま味噌マーボー【#作り置き #お子様OK】
材料2人分
豚ひき肉100g
厚揚げ（6cm角）1枚(110g)
小松菜1/2束
長ネギ（みじん切り）10cm
水大さじ2
味噌、しょうゆ、酒、砂糖各大さじ1/2
鶏ガラスープの素小さじ1/4
にんにく、しょうが各チューブ1〜2cm
すり白ごま大さじ1〜
ごま油小さじ2
豚ひき肉の旨味とごまのコク、そして甘辛の味噌だれが、小松菜の苦味を抑えてくれるから すっごーく食べやすいですよ♪
厚揚げ・じゃが芋・豚ひき肉のみそ煮
