冬だけじゃなくて、実は夏こそ生姜なんです！
生しょうがには、発汗作用を促す成分が豊富に含まれているので、これが体を発汗させ、余分な熱を取ってくれることから、夏バテ防止に効果的なんです！
更に生しょうがには新陳代謝を促す、デトックス効果も。
暑さにやられて、ついつい水分を取りすぎてしまうこの季節。むくみ解消にも効くなんて、女性にとっては嬉しいですね！
他にも、しょうがならではの効能はたくさん。
さすが、漢方としても使われているだけあります！
夏に生姜！なメリット
●清涼感があり、食べたあとはスッキリ、サッパリ。
●食欲増進パワーがあるので、夏バテで食欲のないときに！
●殺菌効果で、食中毒を予防する！
●冷房など夏の冷え対策には加熱して食べ、ほてった体を冷ましたいときには生で食べるべし！
美味しそうなしょうが料理をまとめてみました！
【1】岩下の新生姜肉巻きプレート～エスニックソース添え～
作り方
1.
【エスニックソース】の材料をすべて混ぜ合わせる。
2.
岩下の新生姜に豚肉を巻き付けてフライパンで焼き、食べやすい大きさに切る。
3.
皿にごはん、（2）、お好みの副菜を盛り付け、スライスした新生姜と（1）を添える。
材料（1人分）
岩下の新生姜3本
岩下の新生姜（スライス）3切れ
豚バラ肉（薄切り）3枚
ごはん茶碗1杯分
お好みの副菜（サラダなど）適宜
【エスニックソース】
岩下の新生姜の漬け液大さじ1/2
レモン汁大さじ1/2
グラニュー糖小さじ1/2
ナンプラー小さじ1/8
長ねぎ（みじん切り）小さじ1/4
おろし生姜小さじ1/4
にんにく（みじん切り）小さじ1/8
唐辛子（輪切り）3切れ
【2】鶏手羽先のはちみつしょうが煮
つくり方
鶏手羽先は先端の手指の部分を切り落とす。
鍋に（１）と（Ａ）を入れて熱し、アクを取りながら中火で１５分煮る。
ブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、サラダ油、塩各少々（各分量外）を加えた熱湯でゆでて器に盛りつける。
（３）に（２）をのせ、煮汁をかける。
材料（2人分）
鶏手羽先６本
ブロッコリー 1/3株
カリフラワー 1/5株
(A)
はちみつ 大さじ１
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ１と1/2
酒 大さじ１と1/2
酢 大さじ１
しょうが(薄切り) １片分
水 １と1/2カップ
【3】くたくたピリ辛！なすのおろし生姜和え
「なすのおろし生姜和え」のレシピと作り方を動画でご紹介します。くたくたになるまで蒸し焼きにしたなすとピーマンを、おろししょうがたっぷりのポン酢だれで和えました。しょうがの辛味が後を引く、夏野菜のシンプルなひと品です。
作り方
1丸めたアルミホイルでしょうがをこすり、皮をむきます。
2しょうがをすりおろし、ポン酢、めんつゆと混ぜ合わせます。
3冷たいフライパンにごま油、なすを入れ、菜箸で転がしながらなすにまんべんなく油をまとわせます。
4なすの皮目を下にして火にかけ、中火で2分焼きます。焼き目が付いたら裏返してピーマンを加え、フタをして中火で3分蒸し焼きにします。
5フタを開けて水分を飛ばしたら火を止め、熱いうちに②に和えて完成です。
なす 3本
ピーマン 3個
しょうが 2片
ごま油 大さじ2杯(フライパン用)
ポン酢 大さじ2杯
めんつゆ 大さじ1杯
【4】生姜の佃煮
そのままごはんに乗せて食べたり、炒め物や煮物にも使える万能常備菜です。甘辛な味付けと、生姜のピリッとした辛みがクセになり、ご飯がモリモリすすみます。1週間は日持ちするので、たくさん作って冷蔵庫に常備しておくと便利です！
作り方
1.生姜を細切りにします
2.熱したフライパンにごま油を引いて1を炒めます
3.2に、①を入れて、水分が無くなるまで炒めたら完成です
材料(2人前)
生姜100g
①砂糖大さじ2
①酒大さじ2
①醤油大さじ2
①みりん大さじ1
ごま油大さじ1
【5】Ｗだし！生姜香るほうれん草チャンプルー
作り方
1ほうれん草は４ｃｍ長さに切る。豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、電子レンジ（６００Ｗ）で２～３分加熱し、水きりする。豚肉はひと口大に切る。
2フライパンに油を熱し、（１）の豆腐をひと口大にちぎりながら入れて、焼き色をつける。
3（１）の豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、（１）のほうれん草を加えてさらに炒める。ほうれん草がしんなりしたら、Ａを加えて全体を混ぜ、溶き卵を回し入れて手早く炒め合わせる。
材料
ほうれん草・正味1束（240g）
木綿豆腐1/2丁（150g）
豚バラ薄切り肉100g
Ａしょうがのすりおろし小さじ1（4g）
Ａ水大さじ2
Ａ片栗粉大さじ1
Ａ酒大さじ1
Ａしょうゆ小さじ1
Ａ「ほんだし」小さじ1
Ａ「丸鶏がらスープ」小さじ1
溶き卵1個分
「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
【6】新生姜と豚こまのウスター炒め
新生姜が手に入る時期限定の美味しさです！ウスターソースと新生姜！！合うんです♡
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆生姜…風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。
新陳代謝を高めて体を温めます。
作り方
下準備 新生姜→薄くスライスする。
Aウスターソース 大さじ４、砂糖 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1は混ぜておく。
1フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒め、色が変わって来たら新生姜を加えて炒める。
2２にAウスターソース 大さじ４、砂糖 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1を加え、照りが出るまで炒めたら出来上がり！
お好みでごまを振ります。
材料4人分
豚こま切れ肉400g
新生姜110g
Aウスターソース大さじ４
A砂糖大さじ1
A鶏がらスープの素小さじ1
ごま油 大さじ2
ごま お好みで
