▼絶品「しいたけ」を使ったおつまみレシピ
なんにでも使える椎茸は、冷蔵庫を開けると、必ず入っている食材の一つ。メイン料理はもちろん、煮物や炒め物、汁物にしてもいいし、お弁当のおかずにもなります＾＾
しいたけのチーズ入りフライ
材 料（２人分）
しいたけ（かさがしっかりしたもの）６個
ピザ用チーズ大さじ２ぐらい
コツのいらない天ぷら粉適量
パン粉適量
揚げ油適量
少しのお肉で沢山できる椎茸の肉詰めフライ
材料 （4人分）
椎茸3パック（15個）
★挽肉200g
★玉ねぎ2/1個
★卵2/1個
★塩胡椒少々
★しょうがチューブ 3センチ
小麦粉適量
卵適量
パン粉 適量
油 適量
いつもは挽肉400gで他の材料も倍量にしてピーマンの肉詰めやハンバーグも一緒に作ります♪ハンバーグは冷凍も可★
海老ニラ椎茸のサッパリ春巻き
春巻きの皮 10枚
○海老 10尾 下処理後、2センチくらいにカット
○ニラ１束 4センチくらいにカット
○椎茸 6個 スライスしてね
○春雨 小袋1袋 茹でて適当な大きさにカット
○塩コショウ、ごま油 適量
大葉 10枚
具材を混ぜたら、包んで揚げるだけサッパリとした春巻きですよ
椎茸入り♪餃子
材 料（3人分）
豚ひき肉150ｇ
キャベツ200ｇ
しいたけ2枚（大きなどんこであれば1枚）
生姜1かけ
にんにく１かけ
餃子の皮35枚
●醤油小さじ1
●オイスターソース小さじ１
●料理酒小さじ1
●砂糖小さじ1/3
●ごま油小さじ1
●塩＆こしょう少々
しいたけステーキ バター醤油仕立て
肉厚のしいたけを蒸し焼きにすることで食感と旨みを楽しめます♪
すだち胡椒マヨでピリッと焼きしいたけ
しいたけ 6個
すだち胡椒(徳島産すだち使用) 小さじ２
マヨネーズ 大さじ３
粉チーズ 大さじ１
飾り用すだちスライス 適量
すだち胡椒を加えたマヨネーズを椎茸に乗せてこんがり焼きました。
コンテチーズ入りしいたけの肉詰め
材料3人分
しいたけ6個
鶏・ひき肉100g
たまねぎ1/4個
おろし生姜小さじ1/4
塩コショウ少量
コンテチーズ適量
ナツメグ・粉少々
めんつゆ・ストレート大さじ3
青ネギ適量
サラダ油大さじ1/2
片栗粉適量
コンテチーズを刻んで加え、さらにコンテチーズを削ってふりかけました。ほんのり和風なチーズ風味。
しいたけのポテトチーズ焼き
しいたけ 小６個
じゃがいも（蒸したもの） 正味30ｇ
パプリカ（赤・黄・オレンジなど） 計10ｇ
牛乳 小さじ２（10ｇ）
塩 1ｇ
こしょう 少々
ピザ用チーズ 10ｇ
ドライパセリ 少々
しいたけの可愛らしい形・サイズを活かして、ポテトをつめてチーズ焼きにしました♪フォークでもいいのですが、手でつまんでも食べられます。ワインのおつまみにいかがでしょう♪
椎茸の明太マヨ焼き
軸は刻み傘に入れる
