綺麗になるためのまとめ速報

むぎめし【麦飯】
米に麦を混ぜて炊いた飯。また、麦だけを炊いた飯。

出典麦飯(バクハン)とは – コトバンク

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

麦飯は米飯とは異なる独特の香りと、やや固めで粘りけの少ない食感をもつ。調理に際しては米との比率を好みによって調製する。

出典麦飯 – Wikipedia

それでは麦飯のレシピ＆麦飯を使ったアレンジレシピを見ていきましょう♪

楽天レシピ
簡単でふっくらおいしい麦飯 by mama’s cafe 123さん

▼麦飯の炊き方▼

・簡単でふっくらおいしい麦飯

材料（2〜4人分）

白米1カップ
押し麦0.5カップ
水1.5カップ

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1340005651

出典簡単でふっくらおいしい麦飯レシピ・作り方 by mama’s cafe 123｜楽天レシピ

食物繊維たっぷりの麦飯でヘルシーに！もっちりしたご飯にやみつき♪

楽天レシピ
おいしい麦飯＋＋ by aoi++さん

・おいしい麦飯

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1760009307

麦1/3合
米1と2/3合
※塩麹大さじ1
※白だし大さじ1

出典おいしい麦飯＋＋レシピ・作り方 by aoi++｜楽天レシピ

パサつきがちな麦ご飯も、ふっくら美味しい❤

楽天レシピ
ローストビーフ麦飯丼 by Dewi Y Ddraigさん

▼麦飯のアレンジレシピ▼

・ローストビーフ麦飯丼

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1790004471

ローストビーフ２〜３枚
麦飯１膳分
ネギ（白い部分）３センチぐらい
塩適量
胡椒適量
レモン１/８個

出典ローストビーフ麦飯丼レシピ・作り方 by Dewi Y Ddraig｜楽天レシピ

牛タンに麦飯が有名ですが、ローストビーフと麦飯もとてもよく合います。

楽天レシピ
豚玉麦飯丼 by Dewi Y Ddraigさん

・豚玉麦飯丼

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1790004653

薄切り豚肉２００g
ネギ（白い部分）１本分
醤油大さじ２
みりん大さじ１/２
日本酒大さじ２
片栗粉大さじ１
ゆで卵２個
サラダ油大さじ１
麦飯人数分

出典豚玉麦飯丼レシピ・作り方 by Dewi Y Ddraig｜楽天レシピ

豚肉とゆで卵の豚玉を麦飯にのせて

・とっても簡単　カラフル麦とろろごはん

出典cookpad.com

https://cookpad.com/recipe/848839

長芋 1/2本
麦飯お茶碗2杯分
にんじん1/4本
エリンギ2本
レモン汁大さじ１
塩・こしょう少々
醤油小さじ２
砂糖小さじ１

出典とっても簡単　カラフル麦とろろごはん by 東京ファーム [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが263万品

さっぱりエリンギも添えて、カフェ風どんぶりに変身です。

・ネバネバパワー！麦とろ納豆丼

出典cookpad.com

https://cookpad.com/recipe/40818

■ ＜麦飯＞
米2カップ
押し麦1袋（２５ｇ）
■ ＜とろろ＞
大和いも（又は長いも）２００ｇ
醤油大さじ１
化学調味料少々
■ ＜その他具＞
納豆1パック
オクラ2本
大葉（しそ）4枚
海苔1枚
卵黄２個

出典ネバネバパワー！麦とろ納豆丼 by をんをん [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが263万品

混ぜ混ぜして食べてね！とろろ、納豆、オクラのネバネバパワーに卵をのせてスタミナたっぷり！ご飯はもちろん麦飯で！

・簡単☆梅おかか混ぜ麦ごはん

出典cookpad.com

https://cookpad.com/recipe/3121960

温かい麦飯(出来れば炊きたて)お茶碗2杯分
梅干し大1つ
かつお節1パック
麺つゆ小さじ1
白胡麻小さじ2

出典簡単☆梅おかか混ぜ麦ごはん by タケ0511 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが263万品

ヘルシーな麦飯に梅干しの酸味とかつお節の風味を効かせた簡単混ぜごはん。

レシピブログ
レシピ「麦飯とソーセージのサラダ」 by よしえさん

・麦飯とソーセージのサラダ

http://happy.ap.teacup.com/kantan/1462.html

麦飯　　　　　　　　１００ｃｃ
ニンジン　　　　　　５０ｇ
キャベツ　　　　　　５０ｇ
ソーセージ　　　　７０ｇ
アサツキ　　　　　　少々
（みじん切り）

　
マヨネーズ　　　大さじ２
マスタード　　　小さじ２
醤油　　　　　　小さじ２
こしょう　　　　　少々
ヨーグルト　　　小さじ1（あれば）

【画像】このレベルの女で妥協できないやつは一生ﾁｪﾘｰﾎﾞｰｲｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

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2017年3月21日 fukutyan

1
：2017/03/21(火) 20:30:07.53 ID:0g9boRBz0.net

2
：2017/03/21(火) 20:30:32.40 ID:acNUIQZ+0.net

ええな

3
：2017/03/21(火) 20:30:32.60 ID:fG98ZEY80.net

ありがとうって伝えたくなる顔

38
：2017/03/21(火) 20:40:12.34 ID:UZCFE2tda.net

>>3
伝えてくれる側やろ

4
：2017/03/21(火) 20:30:36.59 ID:QN3YDpzD0.net

いきものがかりっぽい

5
：2017/03/21(火) 20:30:55.88 ID:rvJ1xAK40.net

パンツ

6
：2017/03/21(火) 20:31:10.66 ID:0g9boRBz0.net

じょいじょいしてええで

7
：2017/03/21(火) 20:31:28.60 ID:3UPM+QgTd.net

カワウソやん

8
：2017/03/21(火) 20:31:38.57 ID:qiMPRfAM0.net

言うほど妥協か？

14
：2017/03/21(火) 20:32:42.25 ID:nqgCVJydd.net

>>8
33歳やし…

9
：2017/03/21(火) 20:31:59.99 ID:F3OuOOUd0.net

から揚げにレモンかける女はいらない

11
：2017/03/21(火) 20:32:24.33 ID:irhdns4Nd.net

うるわしきひと好き

13
：2017/03/21(火) 20:32:36.62 ID:sOpBL5Eu0.net

米無いやん・・・

20
：2017/03/21(火) 20:34:50.69 ID:CyxRlyNip.net

>>13
糖質制限やん普通やん

15
：2017/03/21(火) 20:32:46.37 ID:WETm69i+0.net

まさに初心者向けやな

16
：2017/03/21(火) 20:33:28.63 ID:sOpBL5Eu0.net

好きなものは最後に残すタイプか
糞エロいぞこの女

17
：2017/03/21(火) 20:33:53.33 ID:8Zhuu991d.net

いつ放牧から帰ってくるんですかねぇ

18
：2017/03/21(火) 20:34:13.63 ID:1PkJqCvC0.net

家畜にしてあげたい

22
：2017/03/21(火) 20:34:58.72 ID:kX/HOCjF0.net

即ハボ

23
：2017/03/21(火) 20:35:24.19 ID:pwa8I9DPd.net

こいつラジオではおっぱい連呼してたからな

24
：2017/03/21(火) 20:35:46.20 ID:C2Fni/bz0.net

ブスの極み聖恵

25
：2017/03/21(火) 20:35:49.79 ID:1fbwy8W90.net

めちゃくちゃ可愛いやんけ

26
：2017/03/21(火) 20:36:20.65 ID:pwa8I9DPd.net

31
：2017/03/21(火) 20:37:46.04 ID:6W1f74Ava.net

>>26
ぐうかわ

28
：2017/03/21(火) 20:36:28.76 ID:4OgdMRzm0.net

まあ我慢するわ

35
：2017/03/21(火) 20:39:32.02 ID:JRMwmcQz0.net

これが妥協……？

39
：2017/03/21(火) 20:40:58.18 ID:fdwcB0Kga.net

満足すぎるんやけどまだ童貞や

43
：2017/03/21(火) 20:42:14.91 ID:ISDJcx+xp.net

フ○ラめっちゃうまそう

45
：2017/03/21(火) 20:42:48.83 ID:0g9boRBz0.net

可愛い

50
：2017/03/21(火) 20:44:30.04 ID:hqFx+aqfd.net

東スポに彼氏のニュースすっぱ抜かれてたな

54
：2017/03/21(火) 20:46:48.23 ID:0g9boRBz0.net

47
：2017/03/21(火) 20:43:08.62 ID:FsY5ZskY0.net

めちゃしこや

引用元：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1490095807/

料理の基本を学ぶ！「包丁の正しい持ち方」　「料理を始めよう」「料理の腕を磨こう」という人におススメ

2017年3月21日 fukutyan

出典oceans-nadia.com

新生活が近づき「料理を始めよう」「料理の腕を磨こう」と思っている方もいらっしゃるのではないでしょうか。

今回は料理に欠かせない「包丁」の話です。

包丁の正しい持ち方や、使い方などのポイントを紹介します。

出典料理の基礎をおさらい！知っているようで意外と知らない「包丁の正しい持ち方」 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

包丁の種類～家庭で使うなら三徳包丁が便利

和包丁にも洋包丁にもある三徳包丁の「三徳」とは、肉・魚・野菜の3種類すべてが切れる包丁という意味です。

出典料理の基礎をおさらい！知っているようで意外と知らない「包丁の正しい持ち方」 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

包丁は大きく分けて「和包丁」と「洋包丁」の2種類に分けられます。

そして、和包丁の中に出刃包丁や菜切包丁、刺身包丁、三徳包丁などがあります。洋包丁には、牛刀包丁、三徳包丁、ペティナイフなどがあります。

牛刀

牛刀はヨーロッパから伝わった包丁（洋包丁）です。

諸刃なので真直ぐに切り込むのに都合よく肉以外にも野菜を刻んだり、小魚をさばいたり、お刺身を引くこともできます。ご家庭では刃渡り１８ｃｍ～２２ｃｍのものが最適です。

鎌型

洋包丁の代表、牛刀が時代とともに変化し、第二次大戦後一般のご家庭に急速に普及した日本人好みの包丁です。

肉切りだけでなく、野菜を刻むなど幅広い用途に使います。刃渡り１７ｃｍ～１８ｃｍのものが一般的です。１４．５ｃｍのやや小さめのサイズもあります。

ペティナイフ

ペティナイフの「ペティ」とは小さいと言う意味で、２本目に揃えてほしいのがこのナイフです。

ステーキ等に付け合せるジャガイモや人参の面取りや野菜の飾り切りなど、大きな庖丁では面倒な細工もこのペティナイフがあれば意外に簡単にできます。

刃渡りは１１ｃｍ～１５ｃｍのものをペティナイフと言います。

パン切ナイフ包丁

柔らかい食パンやカステラなどを薄くきれいに切るには、波刃の付いた専用のパン切り包丁が最適です。

長時間使用しても切味はあまり落ちません。

サーモンナイフ

刃の両側に楕円のくぼみを付けてあるので密着抵抗が減り、切り身が付きにくい効果を生み出します。

スモークサーモン・ローストビーフ・ハムなどの薄切りに最適のナイフです。

冷凍包丁

半解凍した冷凍食品専用の包丁です。

たとえ、半解凍した食品といえども内部は凍っている場合がありますので、牛刀や鎌型包丁では冷凍食品を切らず、専用の冷凍包丁で切ることをお勧めします。

冷凍庫から出したばかりの食材は冷凍包丁が適しています。

骨スキ

骨付きの肉から肉だけを切り取る包丁です。骨に添って刃を動かすので、他の牛刀類に比べ身が厚く、骨に当たっても刃先が刃こぼれしにくいよう、刃先の肉も厚くなっています。

角型と丸型があります。

筋引き

大きな肉のブロックを筋に添って切り分け、筋のない部分だけを切り出せます。

筋は直線でないので、筋に添って自在に刃が動かせるように刃の巾が狭くなっています。厚みも薄く、スライサーにも使われます。刃渡り２４ｃｍ～３３ｃｍくらい。

洋出刃

和包丁の出刃に比べ、刃の厚みもあり諸刃で魚をおろす、骨をたたく、大型の甲殻類の殻を割る、冷凍魚を切るなど、鳥獣類、魚類の大半の仕事に対応できる。

刃渡り２１ｃｍ～２７ｃｍくらい

中華包丁

中華包丁のルーツは中国であるが、日本製が普及し始めたのは戦後。

形は本国のものと似通っているが、やはり和包丁の鍛造技術が生かされた日本独自のものに変化している。薄手、中厚、厚手に分けられる。

薄手は肉、野菜をはじめ柔らかいものや前菜の飾り切りに。

中厚は万能用。厚手は包丁自体の重さを利用して主に骨を叩き切るのに使う。

刃渡り２０ｃｍ～２２ｃｍくらい。丸柄（中華柄）と洋包丁形式のリベット止め柄の二種類のバンドルがあります。

包丁の選び方～毎日使うものだから「お気に入り」を選ぼう！～

包丁はサイズ感が大切で、自宅のキッチンの広さや、使っているまな板の大きさに左右されます。手の大きさによっても合う包丁が変わってきます

出典料理の基礎をおさらい！知っているようで意外と知らない「包丁の正しい持ち方」 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

まず1本目に手に入れたい包丁は、三徳包丁か牛刀包丁です。

三徳包丁の方が小さく、さまざまなものを切るには適していますが、骨付き肉を切る時などは牛刀の方が切りやすいかと思います。

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2本目に揃えたいのはペティナイフ。ペティナイフがあると、細かいものを切る時などに役立ちます。

また、パンが好きな方はパン切り包丁もあると便利です。私は三徳包丁1本、ペティナイフ1本、パン切り包丁1本を使っています。

包丁の持ち方と姿勢

出典oceans-nadia.com

包丁は親指と人差し指で刃元を握るようにして持ちます。

刺身などを切ったり、飾り切りのような繊細な切り方をする時は、刃の背部（峰）に人差し指を添えて持つようにします。

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まな板と身体の間に握りこぶし1つ分くらいの間隔を開けて並行に立ち、右足をやや後ろに引くのが包丁を持つ時の良い姿勢になります。

姿勢や持ち方以外のポイントでは、まな板が滑るのを防ぐために、まな板の下に硬く絞った濡れ布巾を敷くようにすることです。また、使わない時は、刃先を奥に向けて置くようにしましょう。

色んな野菜を切ってみよう

出典oceans-nadia.com

お気に入りの包丁を手に入れたら色々な野菜を切って練習してみましょう。

最初は上手く切れなくてもだんだんと切れるようになりますよ。

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薄切りがきれいだと料理上手

きゅうりなどの生野菜は野菜の厚みで食感がかわってくるので、薄切りをマスターするだけで、いつものサラダがおいしくなります。

薄切りの薄さは1mmが理想。早く切る必要はないので、ゆっくり丁寧に切るようにしましょう。